ריבת חבוש ענבר בפרוסות
חבוש הוא תפוח קשה ושעיר. כמעט בלתי אפשרי לאכול אותו טרי. הפרי קשה מאוד וחמצמץ. אבל ריבת חבושים מתגלה כיפה וטעימה להפליא.
תראו כמה קל להכין ריבת חבוש אמבר מלכותית בפרוסות במתכון הזה עם תמונות שלב אחר שלב.
לקחת:
- חבוש - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- חומצת לימון;
- סיר וסכין.
איך מכינים ריבת חבושים בפרוסות
שטפו את הפירות ביסודיות, תוך הסרת כל המוך מפני השטח במהלך תהליך הכביסה.
מניחים כפית חומצת לימון בסיר זכוכית ושופכים פנימה מעט מים.
חותכים את החבוש לפרוסות צרות ובעזרת סכין מנקים את האמצע עם הזרעים. אין להסיר את הקליפה מהפרי כדי שהפרוסות יישארו שלמות בתהליך הבישול.
מניחים את חתיכות החבושים הקצוצים במחבת מים ומביאים לרתיחה.
שופכים את המים ומפזרים על הפרוסות סוכר כדי שישחררו את המיץ.
לאחר 10-12 שעות מניחים את המחבת על הכיריים ומביאים לרתיחה בפעם הראשונה. אם החבוש הוציא מעט מיץ, אפשר להוסיף מעט מים. לאחר 12-24 שעות חוזרים על חימום הריבה ל-100 מעלות. בפעם השלישית נותנים לריבה להתבשל במשך 5 דקות. כתוצאה מבישול זה, חתיכות החבוש יהפכו לסוכרות, והריבה עצמה תקבל צבע ענברי כהה ויפה.
מניחים ריבת חבוש ענברי בצנצנות סטריליות. אחסן את היופי שהכנת בתנאי בית רגילים.אפשר פשוט להגיש את הריבה הזו עם תה או להשתמש בפרוסות חבוש בהכנת מאפים.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
הכנות מתוקות (634)
- ריבה (234)
- ריבות (58)
- ג'לי (34)
- מַרמֵלָדָה (42)
- לְהַדבִּיק (45)
- ריבה (38)
- פִּירֶה (33)
- סירופים (59)
- פירות מסוכרים (31)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
