Yurcha מקישוא - סלט קישואים טעים לחורף
בעלי אוהב את הכנת הקישואים של יורה יותר מאחרים. שום, פטרוזיליה ופלפל מתוק נותנים לו טעם מיוחד, מעט יוצא דופן לקישוא. והוא מקשר את השם יורה עם השם שלו יורי.
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו
כך או כך, עובדה שבחורף, צנצנות עם Yurcha הן תמיד הראשונות שנעלמות מהמרתף שלנו. אני מציע לך להשתמש במתכון שלי עם תמונות שלב אחר שלב ולהכין את הסלט הכי טעים של קישואים, פלפלים ועגבניות בשם יוצא דופן זוקיני יורחה לחורף.
איך מכינים סלט קישואים לחורף
להכנה נצטרך 3 ק"ג קישואים מוכנים. אתה יכול לקחת קישואים צעירים מאוד, עם עור רך וללא זרעים, או בוגר. אבל במקרה השני, צריך לנקות אותם ולחתוך את האמצע. חותכים את הקישואים לקוביות בגודל 3-4 ס"מ.
מקלפים את הפלפל (1 ק"ג) מהזרעים וחותכים לחתיכות, בערך באותו גודל כמו בתמונה.
לאחר מכן, קוצצים על פומפיה גסה, זורקים את הקליפה, או מקציפים בבלנדר 1 ק"ג עגבניות בשלות ו-10-15 שיני שום גדולות.
מוסיפים 200 גרם פטרוזיליה קצוצה. אנחנו לוקחים רק עלים צעירים, זורקים את הזנבות.
אל תיבהלו, זו לחמנייה די גדולה, אבל ככה זה אמור להיות.
מערבבים את העגבנייה עם פטרוזיליה, מוסיפים מלח (80 גרם), סוכר (200 גרם), 10-12 גרגירי פלפל.יוצקים שמן חמניות (300 מ"ל) וחומץ (100 מ"ל). מערבבים, מביאים לרתיחה, מוסיפים זוקיני ופלפל.
מבשלים שעה מרגע הרתיחה. מערבבים מדי פעם עם מרית עץ.
אנו מניחים את חומר העבודה המרותך פנימה לְנַקוֹת צנצנות יבשות. מעקרים במשך 30-40 דקות, ואז מגלגלים.
מצננים ולוקחים למקום קריר. Yurcha מאוחסן בצורה מושלמת במרתף אפילו למשך שנתיים.
השתמשו במתכון הפשוט שלי שלב אחר שלב ליורצ'י קישואים והצטייד בהכנה הפופולרית הזו במשפחה שלנו לחורף. אני מקווה שיורה מקישוא יתפוס את מקומו הראוי ברשימת סלטי החורף שלך.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
סלטים (151)
- לצ'ו (28)
- סלטי חצילים (38)
- סלטי קישואים (24)
- סלטי כרוב (3)
- סלטי מלפפונים (15)
- סלטי עגבניות (10)
- סלטי סלק (6)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
