תותים קפואים לחורף

כל השלבים חשובים: בחירה נכונה של פירות יער, ניקוי התותים מכל העודף וסידור מושכל של השקיות במקפיא. לעולם אל תקנה תותים שנקטפו לאחר גשם. זה יהיה מימי, עם הרבה חול על פני השטח. קשה מאוד לשטוף את החול הזה. הטעם של פירות יער כאלה יתדרדר עוד יותר לאחר ההקפאה. זה פשוט לא יהיה או מעט חמוץ.

בסוף הקיץ ניתן לרכוש תותים גדולים להקפאה רק לאחר הדגימה. אם זה מתוק, אז אתה יכול לקנות את זה. אם אין טעם ככזה, אז עדיף להכין ממנו ריבה. תותים בינוניים שנקטפו במזג אוויר יבש מצוינים להקפאה. אתאר בפירוט את התהליך הנכון להקפאת תותים במתכון שלי עם צילומים שלב אחר שלב שימחישו בבירור את ההכנה.

איך להקפיא תותים לחורף

אנחנו ממלאים דלי במים קרים. מוסיפים קילו או שניים של פירות יער. בואו נעמוד. כל החול והאבק יישטפו וישקעו.

מוציאים את פירות היער מהמים. אנחנו קורעים את הזנב של כל ברי.

אנו בודקים כל תות עבור כל כתמים של קלקול. יש לזרוק עותקים גרועים. יש להחליף את המים לאחר כל מנה של תותים.

אנחנו פורסים פירות יער נקיים על בד כותנה.

הם צריכים להתייבש היטב, ואז בשקית ההקפאה הם לא יידבקו לפירות יער שכנים.

מניחים 200-300 גרם תותים בשקית אחת. אפשר להשתמש בשקיות הקפאה מיוחדות, אבל גם שקיות מזון רגילות יעבדו.

אנחנו פורסים את שקיות התותים כך שהם לא יהיו זה על גבי זה. רק לאחר שהגרגרים התקשו, אנו מנערים את השקית כדי למנוע היווצרות של "קונגלומרטים" של קרח תות. עכשיו, כשכבר יש לנו תותים קפואים, אנחנו יכולים לערום את השקיות אחת על השנייה.

בחורף, אתה יכול להשתמש בתותים אלה כדי להכין כל מאכל. כמובן, לאחר הפשרה, הוא מאבד מעט את צורתו, והטעם הופך מעט חמצמץ, אך עם זאת, הוא אידיאלי לקישוט עוגה או קינוחים מתוקים אחרים.