כרובית קפואה
כמעט אף אחד לא מטיל ספק ביתרונות של כרובית; כרובית קפואה אינה יוצאת דופן. אבל איך נכון להקפיא ולשמר את התפרחות העדינות הללו לחורף? אחרי הכל, הוא יכול להפוך לכחול או להכהות כשהוא קפוא.
אני מביאה לידיעתכם מתכון עם תמונות שלב אחר שלב של הקפאת כרובית. בצע את כל ההליכים בצורה נכונה וכרובית קפואה תשמור על כל התכונות המועילות שלה בצורה מושלמת.
איך מקפיאים כרובית לחורף
קודם כל מסירים את כל העלווה ושוטפים את ראשי הכרוב במים קרים זורמים. זה חייב להיעשות די בזהירות כדי שלא יישאר לכלוך או חרקים קטנים בראשים המתולתלים של התפרחות.
בואו נפריד את הכרובית לתפרחות אישיות. במקרה זה, יש צורך להסיר את כל החלקים הרקובים של הצמח (אם יש כאלה, כמובן).
השלב הבא הוא הלבנה קלה. לשם כך, מניחים את התפרחות במים רותחים ומרתיחים אותן במשך 3 דקות.
לאחר 3 דקות מוציאים את הכרוב בעזרת כף מחוררת ומיד מורידים אותו למים קרים.
יש להכין מראש מיכל מים קרים. זה יהיה אידיאלי אם תכניס תחילה כמה קוביות קרח למים. טמפרטורת המים צריכה להיות נמוכה ככל האפשר.
כשתפרחת הכרוב התקררה, מניחים אותם במסננת וממתינים עד שכל הנוזלים העודפים יתנקזו.
לאחר מכן, מניחים את הכרוב על נייר סופג ומייבשים מעט.
השלב האחרון יהיה הקפאה. אם אתה רוצה לקבל הכנה פירורית, אז עדיף להקפיא את הכרובית על משטח שטוח, ולאחר מכן לארוז אותה במיכלים להמשך אחסון. אני מניחה את התפרחות על מתלה מקפיא מיוחד.
לאחר יום, כרובית קפואה פשוט מועברת למיכלים או לשקיות מיוחדות להקפאה.
הקפאת ירקות היא דרך קלה לשמר אותם לחורף. ועכשיו אתה יודע איך לעשות את זה נכון.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
