פלפלים קפואים לחורף
מאמצע הקיץ מגיע הזמן שבו יש שפע של פלפלים. מכינים ממנו מגוון הכנות לחורף. בסוף העונה, כשכבר מכינים סלטים, אדג'יקים וכל מיני מרינדות, אני מכינה פלפלים קפואים.
הפעם אספר לכם איך מקפיאים פלפלים למלית ובחתיכות קטנות. תמונות שלב אחר שלב ידגימו את תהליך הבישול המתואר.
להקפאה נצטרך:
- פלפל מתוק לפחות 10 יח';
- סַכִּין;
- קרש חיתוך;
- תבנית פלסטיק;
- שקיות ניילון חד פעמיות;
- מצב רוח טוב. 🙂
איך להקפיא פלפלים לחורף
בחנות או בשוק, אנו בוחרים וקונים, במידת האפשר, פלפלים בגודל ובאותו צורה. לסיפוק אסתטי מהמנה העתידית, אתה יכול לבחור ירקות בצבעים שונים להקפאה: מירוק ועד אדום כהה.
בפעם הראשונה, נשטוף את הפלפלים בשלמותם. יבש אותו - כך הזרעים יידבקו פחות בהסרה.
חותכים את החלק העליון של הפלפלים ומוציאים, עד כמה שאפשר, את האמצע עם הגרעינים.
אנו מנקים את הפלפלים מבפנים ככל האפשר מזרעים. עדיף לעשות זאת עם האצבעות, כאשר עובדים עם סכין, אתה יכול לפגוע בקירות הפלפלים. נשטוף שוב את הפלפלים הקלופים ונדאג להשאיר אותם לייבוש. אם מקפיאים אותם רטובים, הפלפלים עלולים להקפיא ולהתפצל בשימוש במהלך בישול החורף.
אנחנו לא זורקים את העליונים החתוכים, אלא מקפיאים אותם לחורף כדי לתבל את הבורשט. אנחנו מנקים אותם מחלקים בלתי אכילים.
בוא נחתוך את זה.
מניחים בכלי פלסטיק קטן ומכניסים למקפיא.
את הפלפלים היבשים עורמים אחד מעל לפי עקרון המטריושקה - את הקטנים שמים בגדולים. לאחר מכן אנו אורזים אותם בשקיות ניילון ומכניסים למקפיא.
כדי לבשל פלפלים קפואים בחורף, אין צורך להפשיר אותם. אחרת, יהיו לך בעיות למלא אותם בבשר טחון.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
