ורדים קפואים: שאלות ותשובות

מהם היתרונות של ורדים?

Rosehip או, כפי שהוא נקרא גם, "Wild Rose" מכיל כמות גדולה של חומצה אסקורבית, כמו גם ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט המשפרים את החסינות וגם עוזרים לשמור על תפקוד תקין של הגוף.

למרתחים וחליטות שהוכנו מירכיים ורדים יש השפעות אנטי-מיקרוביאליות ואנטי-דלקתיות, וגם מפחיתות את לחץ הדם. לתה שנרקח מעלי שושנים ופרחים יש את אותן תכונות.

צפו בסרטון מערוץ "סודות הבריאות, הנוער והיופי" - חליטת ורדים בתרמוס - במקום תה. חיזוק חסינות ובריאות

איך ומתי לאסוף ורדים

קציר שושנים יכול להתחיל כבר בסוף אוגוסט.הקריטריון העיקרי לכך הוא הצבע האדום הבוהק של פירות היער ועור מעט רך. עם זאת, צריך לקחת בחשבון את העובדה שיש זנים של ורדים עם פירות כתומים. קצירת הפירות נמשכת עד הכפור.

על מנת להימנע מפציעה מהסבך הקוצני של צמח זה, עדיף לבצע קטיף עם כפפות כותנה וחליפה המכסה את הידיים והרגליים.

סרגיי רושקה יספר לכם איך לאסוף נכון, לאחסן ולבשל ורדים בסרטון שלו.

האם ורדים קפואים?

אנשים רבים תוהים אם ורדים קפואים במקפיא. התשובה, כמובן, היא כן. כל הבעיה היא שלהרבה אנשים אין מקפיאים גדולים שמאפשרים להם לאחסן ורדים בנוסף למוצרים אחרים. אם הנושא הזה לא מטריד אותך, אז אתה יכול להקפיא בבטחה פירות ועלים של שושנים לחורף.

מהן שיטות ההקפאה העיקריות?

פירות שלמים

ישנן מספר דרכים להקפיא ורדים. אחד מהם הוא הקפאת פירות שלמים.

לשם כך, הגרגרים נשטפים ומייבשים היטב על מגבות. חשוב שבתהליך הייבוש ורד הירכיים לא ייחשפו לאור שמש ישיר, אחרת זה יכול להרוס ויטמינים מועילים.

פירות יער יבשים ממוינים, נפטרים מדגימות פגומות ומקוללות, והגבעול והגביע מנותקים מהפירות הנותרים. זה נוח להשתמש במספרי מטבח או סכין קטנה בשביל זה.

את פירות היער המוכנים מניחים על מגש או תבנית אפייה בשכבה אחת ומכניסים למקפיא למשך כמה שעות. לאחר שהשושנה מתייצבת, יוצקים את פירות היער לשקית נפרדת.

חצאי פירות

פירות היער שהוכנו באופן הנ"ל נחתכים לשניים.בצורה זו הם מונחים על לוחות ומקפיאים מראש כך שההקפאה מתבררת כפירורית. חצאי פירות יער קפואים מאודים טוב יותר בחליטות ומשחררים את החומרים המועילים שלהם מהר יותר.

מחית ורדים

הפירות השטופים נחתכים לחצאים, מהם מוסרים בזהירות זרעים וסיבים. את חתיכות הגרגרים המקולפות מניחים בצלחת קרמית וממלאים במים קרים. בצורה זו הם צריכים לעמוד לא יותר מ 3 ימים. במהלך הזמן הזה, עיסת השושנים תהיה ספוגה לחלוטין ותהיה קלה לטחינה באמצעות בלנדר או מסננת.

את המחית שמים במגשי קרח ומכניסים למקפיא. לאחר הקפאת הקוביות מוציאים אותן מהתבניות ומעבירים לכלים או שקיות.

עלי ורדים

בל נשכח מתה צמחים בריא המבוסס על עלי ורדים. לפני ההקפאה, הם נשטפים ומייבשים על מגבות. לאחר מכן מניחים את העלים יחד עם הפטוטרות בשקיות, ומשחררים כמה שיותר אוויר, אוטמים היטב. נוח להשתמש בשקיות Zip להקפאה כזו.

חיי מדף של ורדים קפואים

פירות קפואים שלמים ניתנים לאחסן קפואים קצת יותר משנה, בעוד שפירות מרוסקים יכולים להישמר קפואים למשך 9 עד 10 חודשים בלבד. העלים עומדים גם באחסון לטווח ארוך ויכולים להמתין בקלות בקור לבציר חדש.