פלפלים אפויים קפואים לחורף לסלט או למרק

פירות טריים חתוכים טריים מתאימים ביותר להכנה זו. הם עסיסיים ומאוחר יותר, לאחר האפייה, ניתן להסיר בקלות את העור על תרמילים כאלה. במתכון שלי אני חולקת את הניסיון שלי איך לאפות ולהקפיא פלפלים אפויים נכון לחורף. מתכון מפורט ותמונות שלב אחר שלב יעזרו לכם לשלוט במהירות ובקלות בהכנת המוצר.

איך להקפיא פלפלים קלויים

ראשית, בואו נשטוף את הפלפלים. אין צורך לקצץ את הגבעול ולנקות אותם מזרעים.

משמנים את החלק התחתון של תבנית האפייה בשכבה דקה של שמן צמחי ומניחים עליה את היפות הירוקות.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש למשך כ-30 - 40 דקות. אתה צריך לאפות בטמפרטורה של 220 מעלות. בזמן שהם מתבשלים, העורות על התרמילים יתחילו להשמיע קול פצפוץ בזמן שהם מטגנים. פלפלים מסוימים עשויים אפילו להתפוצץ. כ-25 דקות לאחר תחילת האפייה יש להפוך את הפלפלים לצד השני.

לאחר אפיית הפלפלים מוציאים ומעבירים מיד לתבנית.

סוגרים אותו במכסה למשך 15 דקות לפחות. יש לעשות זאת כדי שניתן יהיה להסיר בצורה מושלמת את העור מהתרמילים האפויים.

השלב הבא הוא לקלף את הירקות, להסיר את הגבעולים והזרעים שלהם.

לשם כך, קח את התרמיל בגבעול והסר את "העור" בתנועות מלמעלה למטה. לאחר מכן, נוח לפתוח את הפלפל לאורכו ולהוציא את הגבעול עצמו ואת כל הגרעינים. פלפלים, כאשר הם אפויים, נותנים הרבה מיץ, ולכן עדיף לחתוך את הפלפלים האפויים מעל מיכל שבו שמים את הפלפלים, מנוקים מכל עודף. המיץ המופק טעים מאוד ואסור לזרוק אותו.

חתכנו את הפלפלים הקלופים לרצועות או קוביות, אבל אפשר להשאיר את הפלפלים שלמים.

הבחירה תלויה באופן שבו אתה מתכנן להשתמש בהם בעתיד. למרקים וסלטים נוח לחתוך לרוחב לרצועות ברוחב 1.5-2 סנטימטר.

אנחנו מכניסים את הנתחים שלנו לשקיות אריזה, ממלאים אותם במיץ שמשתחרר במהלך האפייה ומכניסים למקפיא.

התמונה מראה איך נראים פלפלים אפויים קפואים.

הכנה פשוטה זו של פלפלים מתוקים תעזור לכם לגוון משמעותית את תפריט החורף שלכם. פלפלים שמכינים לפי מתכון זה נוחים מאוד להוסיף למרקים, תבשילים או סלטים בחורף. נסה להכין את ההכנה הזו ולא תתחרט!