הקפאת קוטג' בבית
קטגוריות: קְפִיאָה
גבינת קוטג' היא מוצר חלב מותסס קל לעיכול. בשל תכונותיו המועילות, הוא משמש באופן פעיל בתזונה של ילדים, נשים בהריון וקשישים. חיי המדף הממוצעים של גבינת קוטג' טרייה קצרים והם 3-5 ימים. לכן, אנשים רבים תוהים האם ניתן לשמר את המוצר הזה לתקופה ארוכה יותר על ידי הקפאתו?
כללים להקפאת גבינת קוטג'
הקפאת גבינת קוטג' היא עניין פשוט, אך עדיין יש לה מספר תכונות:
- לאחסון במקפיא עדיף להשתמש בגבינת קוטג' פירורית יבשה שעדיין לא הסתיימו חיי המדף שלה.
- גבינת הקוטג' מונחת במנות לתוך תבניות זכוכית עם מכסים אטומים. עדיף לא להשתמש בשקיות ניילון כדי למנוע אובדן לחות.
- הטמפרטורה האופטימלית להקפאת גבינת קוטג' היא 18℃. זה יקל על תהליך ההפשרה וישמור על כל התכונות התזונתיות המועילות. בטמפרטורות נמוכות מהמצוין, הטעם של מוצר זה מתדרדר.
- חיי המדף של גבינת קוטג' בתפזורת הם חודשיים, מוצרים מוגמרים למחצה עם גבינת קוטג' לא יותר מחודש.
ראה את הסרטון כיצד לאחסן גבינת קוטג' קפואה:
- גבינת קוטג' קפואה בדרך זו משמשת להכנת תבשילים במלואם, מיד לאחר ההפשרה.
שיטות להפשרת גבינת קוטג'
בהתאם למטרת השימוש, ישנן מספר דרכים להפשיר מוצר חלב מותסס זה:
- במקרר. להפשיר כ-10 שעות לצריכה טרייה.
- בטמפרטורת החדר. זמן הפשרה 3 שעות. משמש להכנת מנות עם טיפול חום לאחר מכן.
- מיקרוגל עם פונקציית הפשרה. משמש כאפשרות הפשרה מהירה.
עם כל האמור לעיל, חשוב לדעת שגבינת קוטג' לאחר הפשרה חייבת להתאים לחלוטין לטרייה: בעלת צבע לבן, טעם וארומה נעימים.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
