ממליחים סלמון (סלמון צמוד, סלמון ורוד) - איך ממליחים דג טעים ומהיר בבית.

סלמון ורוד מלוח טעים וסלמון צמוד יקשטו את השולחן של הגורמה החביב ביותר. מתכון כבישה יבשה זה יעזור לעקרות בית להכין סלמון בבית במהירות וטעימה.

רכיבים: אַספִּירִין, דג, סוכר, מלח

בהמלחה של 1 ק"ג פילה סלמון יש לקחת: 0.5 גרם מלח (ניתן להחליף באספירין רגיל), 5 גרם סוכר, 150-200 גרם מלח.

איך ממליחים סלמון ורוד (צ'ום סלמון) בבית - המלחה יבשה.

לאחר הכנת המקום לחיתוך, מעיים בזהירות את הדג הנא, תוך הסרת חלקים עודפים (ראש, זימים וסנפיר הזנב).

לאחר מכן, אתה צריך לטפל בדג עם סמרטוט נקי ורטוב ולשלוף את עמוד השדרה, ובכך לחלק אותו לשני חצאים.

את הפילה המוגמר משפשפים בתערובת סוכר, מלח ומלח ומניחים בשכבות בכלי אחסון כשהקשקשים מטה.

את חתיכות הדגים העליונות צריך להמליח יותר ולהניח כשהקשקש שלהן כלפי מעלה.

בשלב זה, ניתן לומר שהמלחת סלמון ורוד או סלמון צ'ום הושלמה. כל מה שנותר הוא פשוט לשים את הדג המלוח מתחת למכבש, לכסות במגבת או במכסה ולהשאיר 2-3 ימים בחדר קריר.

סלמון ורוד מלוח וסלמון צ'ום טעימים מאוד בפני עצמם. הם משמשים לחיתוך דגים, כבסיס למתאבנים. דג אדום טעים משתלב עם תוספות קלאסיות.

וידאו: איך לכבוש סלמון צ'ום בבית.