עגבניות צלויות פשוטות לחורף, קפואות במנות
זה לא סוד שהעגבניות הכי טעימות הן בעונת ההבשלה. קניית עגבניות חורף היא חסרת תועלת לחלוטין, כי אין להן טעם וארומה עשירים. הדרך הקלה ביותר לשמר עגבניות לבישול כל מנה היא להקפיא אותן.
כמובן לקפוא אותם שלמים או בחתיכות, אבל האפשרות הקומפקטית ביותר היא להקפיא מנות עגבניות מטוגנות. אני מפרסם כאן את המתכון שלו יחד עם תמונה לכל מי שרוצה לדעת איך מכינים הכנה כזו.
להכנה תצטרכו: עגבניות, מלח, סוכר, פלפל גרוס ושמן חמניות לטיגון.
איך מכינים עגבניות צלויות לחורף
קודם כל, אתה צריך לקצוץ את העגבניות די דק. אתה יכול תחילה לקלף אותם על ידי מיזוגם במים רותחים. אבל אפשר גם להשתמש בעגבניה השלמה, יחד עם הקליפה. זה לא ישפיע בשום צורה על טעם הצלי.
מניחים את העגבניות הקצוצות במחבת עם שמן חמניות מחומם. מוסיפים מלח, סוכר ופלפל שחור. אם רוצים, אפשר להוסיף עשבי תיבול או תבלינים נוספים, כמו גם בצל או שום קצוצים. כדאי להתמקד במנות בהן אתם מתכננים להוסיף את הטיגון הזה ובהעדפות הטעם שלכם.
לאחר 5 דקות של טיפול בחום של העגבניות, אתה צריך להוסיף מעט מים נקיים.מכסים את המחבת במכסה ומבשלים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, במשך 10-20 דקות. זמן הבישול תלוי בקשיות ובגודל העגבניות. כאשר נוצרת עגבניות הומוגניות במחבת, זה אומר שהטיגון מוכן. יש לקרר ולהניח בצורות להקפאה.
אפשר להשתמש בתבניות קרח מסיליקון או פשוטות לאפיית קאפקייקס. העיקר שקל להשיג את הצלי הקפוא.
הקפאה מתרחשת תוך מספר שעות. לאחר מכן מוציאים אותו מהתבניות ומכניסים לשקית או לכלי לאחסון. אתה יכול להוסיף את קרח העגבנייה הזה לכל מנה בעת הבישול. אין צורך בהפשרה מוקדמת.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
