אפונה ירוקה קפואה לחורף

כדי לשמור על גרגרי אפונה לחורף, אתה יכול לא רק יכול, אלא גם להקפיא אותם. כדי להכין הכנה כזו לחורף, אני ממליצה להכין אפונה ירוקה קפואה בעזרת הניסיון וההמלצות שלי. המתכון הפשוט שלי עם תמונות שלב אחר שלב עומד לשירותכם.

איך להקפיא אפונה ירוקה לחורף

בואו נבחר תרמילי אפונה ירוקים, לא בשלים מדי. חשוב להתחיל את תהליך העיבוד כמה שיותר מהר כדי שיישמרו כמה שיותר ויטמינים.

השתמשתי בשני סוגים של אפונה להקפאה; ברור שאחד מהם ירוק יותר, "מוחי". הטעם בהקפאה אינו מושפע מאיזה זן אתה משתמש.

אנחנו שוטפים את התרמילים מתחת למים זורמים.

אנחנו מנקים מהם את האפונה. אנו מוודאים שההקפאה העתידית שלנו לא תכלול דגימות תולעים או פגומות ריקבון.

השלב הבא הוא הלבנת האפונה על מנת לעצור את תהליך החמצון של האנזימים הכלולים בה.

אנזימים מחומצנים כשהם קפואים יכולים לתת לאפונה ירוקה טעם לא נעים. כדי להלבין, מרתיחים מים בסיר. מניחים את הגרגירים המנוקים במים רותחים למשך 3 דקות.

בשלב זה, הכינו מחבת נוספת עם מים קרים מאוד.רצוי לשים קרח למים כדי שיהיה כמה שיותר קר.

לאחר 3 דקות מסננים את האפונה למסננת ומיד מנמיכים אותה למי קרח.

חשוב מאוד לבצע את המניפולציה הזו כמה שיותר מהר - הוויטמינים והטריות של האפונה יישמרו הרבה יותר טוב.

לאחר מכן, יבש את הגרגירים. זה נוח להשתמש במגבת נייר בשביל זה. מניחים את האפונה בכלי מקפיא.

יש לי מתלה מקפיא מיוחד להקפאת ירקות קטנים, פירות ופירות יער. אתה יכול מיד לשים את הגרגירים בשקיות הקפאה, להוציא מהם עודפי אוויר.

הכנה פשוטה כזו יכולה להיות מאוחסנת בצורה מושלמת כל החורף. אפונה ירוקה קפואה לחורף יכולה לשמש בעת בישול מרקים ומנות ירקות שונות.