ריבת תותים חמש דקות עם מיץ לימון

הטעם הנפלא של ריבת תות ממש "דוחף" את תושבי העיר לכרי הדשא בעונת הבשלת פירות היער, לא רק כדי ליהנות מתותים, אלא גם להכין הכנות מתוקות ארומטיות לחורף. ריבת תותים היא תוספת מצוינת לשתיית תה בחורף, כשיש כפור ושלג מסביב, והבית מדיף ריח של קיץ.

עבור ריבה, עדיין עדיף לקטוף גרגרי בר, ​​אם כי כמה גננים אומרים שתותי גן אינם נחותים בהרבה מיפי היער. כדי לאסוף קילוגרם של תותים ביער, תצטרכו "לטייל" לא מעט בקרחות, "להאכיל" זבובי סוסים וגידלים, אבל התותים עצמם וההכנות מהם שווים את זה.

עבור ריבה אצטרך:

• 500 גרם תותים;
• 350 גרם סוכר;
• 1/3 כוס מים.

איך מכינים ריבת תותים לחורף

אני מכין תותים כמו ריבה של חמש דקות, כך שהגרגרים, לאחר שעברו טיפול חום מינימלי, שומרים על כל התכונות המועילות שלהם ככל האפשר.

אנחנו מתחילים להכין ריבת תותים על ידי הכנת סירופ סוכר. אנחנו עושים זאת כרגיל: יוצקים מים, מביאים לרתיחה על אש גבוהה ומוסיפים סוכר. נותנים לסירופ הסוכר להתבשל במשך 3 דקות.

אנחנו ממיינים בזהירות את פירות היער, מסירים עלי גביע, זרדים ומחטים שעלולים להיגמר בטוסק. שוטפים את התותים במים קרים זורמים, אך שומרים על זרם נמוך כדי לא "לשבור" את הגרגרים האדומים.

מניחים את פירות היער בסירופ המוגמר, מביאים שוב לרתיחה ומנמיכים את האש.

במהלך תהליך הבישול יש להרחיק את הקצף. הריבה מבושלת במשך 5 דקות, ואז יש להסיר אותה מהאש ולקרר לחלוטין.

לאחר הקירור מחזירים את הריבה על האש ולוקחים מעט סירופ בעזרת כף.

הוסף חצי כפית מיץ לימון סחוט טרי. מביאים את ריבת התותים לרתיחה פעם נוספת, מבשלים עוד 5 דקות ומסירים מהאש.

יוצקים ריבת תותים חמה לצנצנות וסוגרים במכסי פלסטיק רגילים. כדי לארוז ולאחסן תכשירים כאלה, ניתן להשתמש גם בצנצנות עם מכסים מוברגים ממתכת.