חצילים מטוגנים עם שום במרינדה קרה לחורף

תגיות: מתכונים מהירים, חציל מטוגן, חצילים כבושים, מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

בתקופת השימור, עקרות בית רבות אוהבות להצטייד בחצילים לחורף, וזה לא מפתיע. היתרונות של תכשירים כאלה הם משמעותיים. ויש הרבה אפשרויות להכנת אוכמניות (שם אחר לירק הזה). הם מתווספים לסלטי חורף, מותססים, מלוחים, מטוגנים, כבושים.

רכיבים: חציל, מים, צִפּוֹרֶן, עלה דפנה, סוכר, מלח, חומץ, פלפל שחור
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

ואנחנו אגיד לך איך לבשל חצילים מטוגנים טעימים עם שום במרינדה קרה. כל מי שאני מכיר מסכים איתי שזו אפשרות ההכנה הטובה ביותר. תמונות שלב אחר שלב שצולמו במהלך ההכנה ישלימו את המתכון.

חצילים מטוגנים עם שום לחורף

לשתי צנצנות מעוקרות של חצי ליטר, קח: 2 חצילים גדולים, 2 כפות. ל. סוכר, 1.5 כפות. ל. מלח, 3 עלי דפנה, 8-10 יח'. גרגירי פלפל שחור, 3 ניצנים של ציפורן, 60 גרם חומץ 9% ו-2 כוסות מים.

איך שומרים חצילים מטוגנים עם שום לחורף

ראשית נכין מרינדה קרה. מערבבים מים וכל התבלינים המפורטים למעלה, למעט חומץ. מרתיחים במשך דקה. מוסיפים חומץ למלח הרותחת ומכבים אותו במהירות לאחר הרתיחה שוב. תנו למרינדה להתקרר.

לאחר מכן שוטפים את החצילים המוכנים וחותכים לעיגולים בעובי של כ-5 מילימטרים.

חותכים את השום הקלוף לפרוסות.

מחממים שמן במחבת ומטגנים את הירקות החתוכים. אנו משתמשים בשמן חמניות. מצננים את הנתחים המטוגנים.

חצילים מטוגנים עם שום לחורף