זוקיני מטוגן עם שום במרינדה חריפה לחורף

אז בואו נאטום כמה צנצנות של קישואים מטוגנים במרינדה חריפה לחורף, בזמן שיש הרבה ירקות צעירים על המדפים. אני מציע את המתכון שלי לקישוא מטוגן, ותמונות שלב אחר שלב ימחישו את ההכנה.

החומרים לצנצנות 2 ליטר:

4 זוקיני צעירים בינוניים.

למרינדה:

• שמן צמחי - 1 כוס;
• מים - 2 כוסות;
• חומץ 6% או חומץ תפוחים - 80 מיליליטר;
• שום - 6 שיני;
• פלפל צ'ילי - לפי הטעם;
• עשבי תיבול איטלקיים - לפי הטעם;
• מלח - 2 כפיות;
• סוכר - 3 כפיות.

איך לבשל קישואים מטוגנים לחורף

הדבר הראשון שעלינו לעשות כדי להתחיל הוא להכין את הקישואים. יש לשטוף אותם ולחתוך לעיגולים בעובי של כ-1 ס"מ.

מניחים אותם על תבנית אפייה או בקערה ומפזרים שמן צמחי, מערבבים בעדינות אך היטב.

אנו עושים זאת כדי לא לשפוך שמן למחבת במהלך הטיגון. עכשיו אתה צריך לטגן את כל הקישואים. זה יהיה יפה יותר אם נצלה במחבת, אבל זה לא הכרחי.

מניחים את הנתחים המטוגנים בקערה.

עכשיו, אתה צריך לבשל את המרינדה.לשם כך, מערבבים את כל החומרים בסיר. קוצצים דק את השום. פלפל צ'ילי יכול להיות טרי, ובמקרה זה צריך להיות קצוץ דק, או כתבלין, רק פתיתים. מביאים את המרינדה לרתיחה על אש נמוכה.

IN לְנַקוֹת אורזים את הצנצנת היטב בשכבות קישואים וממלאים אותה במרינדה חמה.

אל תגלגלו מיד קישואים מטוגנים עם שום במרינדה חריפה, חכו עד שהמרינדה תתייצב לגמרי, אולי צריך להוסיף עוד. הקישואים צריכים להיות מכוסים לגמרי במרינדה החריפה.

כעת נותר רק לגלגל את הצנצנות עם מכסים נקיים ולעטוף אותן עד שהן מתקררות.

את הקישואים המטוגנים האלה עם שום במרינדה חריפה יש לאחסן במקום קריר.

בחורף, אתה פשוט לא יכול לקנות תכשירי קישואים טעימים כאלה בחנויות. כמה נהדר יהיה ליהנות מתאבן כבוש מוכן מחוץ לעונה. הקישואים האלה נהדרים לאכילה בכריכים או סתם כחטיף עצמאי עם כל תוספת או בשר. בתאבון.