ג'לי אבטיח לחורף - מתכון פשוט

קטגוריות: ג'לי

היום לא תפתיע אף אחד עם ריבת אבטיח, למרות שלא מכינים אותה לעתים קרובות. מרתיחים את הסירופ יותר מדי זמן, ובסופו של דבר, נשאר מעט מטעם האבטיח. דבר נוסף הוא ג'לי אבטיח. הוא מהיר וקל להכנה, וניתן לשמור אותו שנה וחצי.

רכיבים: אבטיח, ג'לטין, סוכר
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

כדי להכין ג'לי אבטיח אתה צריך את החומרים הבאים:

אבטיח (שלם) - 3 ק"ג;
סוכר - 0.5 ק"ג;
ג'לטין אכיל - 30 גרם;
נענע, ונילין, לימון - לפי הטעם ולא חובה.

שוטפים את האבטיח ומייבשים אותו במגבת. חותכים לרצועות ומסירים את הקליפות. אנחנו צריכים את העיסה עצמה, אבל אל תזרקו גם את הקליפה. הרי אפשר לבשל מהם מַרמֵלָדָה, או ריבה.

מסירים את הזרעים וקוצצים את העיסה לכל צורה. אפשר לחתוך אותו לחתיכות ולטחון במסננת, או לטחון מיד בבלנדר.

האבטיח מיד נותן מיץ, ויוצקים כוס אחת בנפרד. מסננים אותו וממיסים בו ג'לטין, לפי ההוראות שעל האריזה. מכסים את שאר העיסה בסוכר ומעלים אש. צריך להרתיח מעט כדי לשמור טוב יותר על הג'לי ולהמיס את הסוכר.