סלט חורף מעגבניות ירוקות ללא עיקור - איך מכינים עגבניות ירוקות טעימות לחורף.

ההכנה שלנו של עגבניות בוסר ירוקות עם ירקות עונתיים היא אופציה נוספת להכנת סלט טעים לחורף. זה קל להכין אפילו לעקרת בית מתחילה צעירה. כל מה שצריך זה להכין את המוצרים הדרושים ולא לסטות מהטכנולוגיה המצוינת במתכון.

רכיבים: עגבניות ירוקות, עלה דפנה, גזר, שמן חמניות, בצל, סוכר, מלח, חומץ, פלפל שחור

כך נוכל להכין סלט חורף מעגבניות ירוקות אם יש לנו: עגבניות בוסר - 3 ק"ג, גזר כתום - 1.5 ק"ג, בצל לבן - 1.5 ק"ג.

איך מכינים עגבניות ירוקות לחורף כסלט טעים.

עגבניות ירוקות

אני תמיד חותך ירקות לפרוסות דקות, רצוי באותה צורה.

לאחר מכן, יש לפזר אותם במלח (100 גרם מספיק), לערבב בזהירות בסיר ולכסות במפית.

לאחר עשר עד שתים עשרה שעות, כאשר מופיע מיץ מתחת לירקות, יוצקים את המרינדה החמה המבושלת מראש לתוך הסלט. מבשלים אותו משמן חמניות (300 מ"ל), חומץ 6% (200 מ"ל), סוכר (300 גרם). בעת הכנתו, הוסף 6 יחידות לטעם. פלפל שחור ו-6 יח'. עלי דפנה.

עכשיו, הגיע הזמן לשים את המחבת עם הירקות המיצים והמרינדה על האש.

מביאים את סלט החורף העתידי לרתיחה נמוכה ושומרים על הכיריים למשך 30 דקות. שימו לב שהירקות לא יידבקו לתחתית בבישול. לשם כך, מומלץ לערבב כל הזמן את תכולת המחבת.

מניחים את העגבניות והירקות הירוקים והטעימים המוגמרים לתוך מיכלים מוכנים שטופלו בסודה או באמצעים אחרים וסגרו באותם מכסים נקיים ומאודים בצורה סטרילית. לפיכך, עיקור נוסף של צנצנות מלאות אינו הכרחי במקרה זה.

כדאי לאחסן סלט חורף כזה ללא עיקור בטמפרטורה נמוכה מטמפרטורת החדר, ורצוי להימנע מחשיפתו לאור שמש ישיר במהלך האחסון.

עגבניות ירוקות טעימות מוכנות ומאוחסנות כהלכה בתנאים הנכונים, בטוח ירצו את כולם במהלך החורף הארוך.